Avec Cherie Soria, qui a formé depuis 2008 des chefs de 65 pays, apprenez à préparer des repas crus et végans savoureux, qui vous apporteront vitalité et énergie !
Maîtrisez les différentes techniques de base utilisées en alimentation vivante et apprenez à élaborer des recettes équilibrées, qui plairont à votre entourage.
Progressez à votre rythme et végétalisez durablement votre assiette grâce à ce cours complet. > Accès à vie au contenu des leçons. > Disponible sur application mobile !
Les Bases de l'alimentation vivante
Ce cours est conçu pour les personnes qui souhaitent tout connaître des techniques de bases utilisées en alimentation vivante et qui souhaitent maîtriser l'art de la science du goût, un savoir-faire indispensable pour pouvoir réaliser de délicieux plats et réaliser des repas crus et vegan équilibrés. En suivant ce cours,vous serez capable de préparer toute sortes de préparations et vous saurez comment élaborer vous-même des recettes.
Programme du cours
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1
Bienvenue dans le cours Les Bases de l'alimentation vivante
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Bienvenue dans le cours Les Bases de l'alimentation vivante
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2
MODULE 1 - Commencer
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Leçon 1 : Apprendre à se connaître
- Leçon 2 : Présentation du cours Free preview
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Leçon 3 : Premières étapes
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Leçon 4 : La science du goût
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QUIZ MODULE 1
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3
MODULE 2 - Un potager dans la cuisine
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Leçon 1 : La germination, planter des graines de vie
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Leçon 2 : Culture de l’herbe de blé et des pousses de tournesol
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QUIZ MODULE 2
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4
MODULE 3 - Ne pas cuire au four, déshydrater
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Leçon 1 : Snacks croustillants - Graines aromatisées
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Leçon 2 : Granola de sarrasin aux amandes et aux myrtilles
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Leçon 3 : Crackers de poivrons au sésame en forme de losange et de triangle
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Leçon 4 : Wraps de courgettes aux poivrons
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QUIZ MODULE 3
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5
MODULE 4 - Explorer la fermentation
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Leçon 1 : Soupe crémeuse aux poivrons rouges et au chipotle (avec Yaourt de noix de cajou)
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Leçon 2 : Kimchi
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Leçon 3 : Fromage d’amande
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QUIZ MODULE 4
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6
MODULE 5 - Techniques de découpe
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Leçon 1 : Compétences en coupes de précision - En savoir plus sur la préparation des sushis
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Leçon 2 : Rouler des makis – Sushi avec de la pâte de miso épicée
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Leçon 3 : Salsa Fresca !
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QUIZ MODULE 5
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7
MODULE 6 - Saveurs latino-américaines
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Leçon 1 : Riz de chou à la Mexicaine
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Leçon 2 : Guacamole
- Leçon 3 : Brownies crus au chocolat fondant Free preview
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QUIZ MODULE 6
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8
MODULE 7 - Saveurs italiennes
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Leçon 1 : Pesto au basilic
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Leçon 2 : Sauce marinara
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Leçon 3 : Pâtes de courgettes
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QUIZ MODULE 7
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9
MODULE 8 - Pause desserts : Glaces et sauces sucrées
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Leçon 1 : Glace à la banane
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Leçon 2 : Glace française à la vanille
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Leçon 3 : Sauce au chocolat onctueuse
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Leçon 4 : Coulis de framboises
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QUIZ MODULE 8
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10
MODULE 9 - Aliments complets : légumes, fruits et herbes
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Leçon 1 : Les fruits de Mère Nature
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Leçon 2 : Les légumes verts
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QUIZ MODULE 9
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11
MODULE 10 - Équilibre des saveurs et éducation du palais
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Leçon 1 : Équilibrer les saveurs – Affiner son palais
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Leçon 2 : Exercice d’équilibrage des saveurs
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Leçon 3 : Synthèse et mise en pratique
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QUIZ MODULE 10
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12
MODULE 11 - Création de recettes et planification de menus selon vos goûts !
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Leçon 1 : Rédaction de recettes
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Leçon 2 : Élaboration de Recettes - Soupes, sauces et assaisonnements
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Leçon 3 : Adaptation de recettes Saveurs cuisinées classiques transposées aux aliments vivants
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Leçon 4 : Lignes directrices pour la planification des menus
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QUIZ MODULE 11
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13
MODULE 12 - Desserts : Synthèse et mise en pratique des enseignements
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Leçon 1 : Gâteau de fromage aux cerises et à la vanille
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Leçon 2 : Tourte aux pommes à la cannelle
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QUIZ MODULE 12
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Envie de connaître les bases de l'alimentation vivante et l'art de la science du goût?
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour débuter votre apprentissage de Chef cru et tout savoir sur les techniques de bases pour réaliser d'excellentes recettes pour vous-même et votre entourage !
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