Avec Cherie Soria, qui a formé depuis 2008 des chefs de 65 pays, apprenez à préparer des repas crus et végans savoureux, qui vous apporteront vitalité et énergie !

Maîtrisez les différentes techniques de base utilisées en alimentation vivante et apprenez à élaborer des recettes équilibrées, qui plairont à votre entourage.

Progressez à votre rythme et végétalisez durablement votre assiette grâce à ce cours complet.

Les Bases de l'alimentation vivante

Ce cours est conçu pour les personnes qui souhaitent tout connaître des techniques de bases utilisées en alimentation vivante et qui souhaitent maîtriser l'art de la science du goût, un savoir-faire indispensable pour pouvoir réaliser de délicieux plats et réaliser des repas crus et vegan équilibrés. En suivant ce cours,vous serez capable de préparer toute sortes de préparations et vous saurez comment élaborer vous-même des recettes.

Programme du cours

13 Chapters · 50 Lessons

  1. 1

    Bienvenue dans le cours Les Bases de l'alimentation vivante

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      Bienvenue dans le cours Les Bases de l'alimentation vivante

  2. 2

    MODULE 1 - Commencer

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      Leçon 1 : Apprendre à se connaître

    2. Leçon 2 : Présentation du cours Free preview
    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Premières étapes

    4. (Included in full purchase)

      Leçon 4 : La science du goût

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      QUIZ MODULE 1

  3. 3

    MODULE 2 - Un potager dans la cuisine

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      Leçon 1 : La germination, planter des graines de vie

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      Leçon 2 : Culture de l’herbe de blé et des pousses de tournesol

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      QUIZ MODULE 2

  4. 4

    MODULE 3 - Ne pas cuire au four, déshydrater

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      Leçon 1 : Snacks croustillants - Graines aromatisées

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Granola de sarrasin aux amandes et aux myrtilles

    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Crackers de poivrons au sésame en forme de losange et de triangle

    4. (Included in full purchase)

      Leçon 4 : Wraps de courgettes aux poivrons

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      QUIZ MODULE 3

  5. 5

    MODULE 4 - Explorer la fermentation

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Soupe crémeuse aux poivrons rouges et au chipotle (avec Yaourt de noix de cajou)

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      Leçon 2 : Kimchi

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      Leçon 3 : Fromage d’amande

    4. (Included in full purchase)

      QUIZ MODULE 4

  6. 6

    MODULE 5 - Techniques de découpe

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Compétences en coupes de précision - En savoir plus sur la préparation des sushis

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Rouler des makis – Sushi avec de la pâte de miso épicée

    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Salsa Fresca !

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      QUIZ MODULE 5

  7. 7

    MODULE 6 - Saveurs latino-américaines

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      Leçon 1 : Riz de chou à la Mexicaine

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Guacamole

    3. Leçon 3 : Brownies crus au chocolat fondant Free preview
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      QUIZ MODULE 6

  8. 8

    MODULE 7 - Saveurs italiennes

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      Leçon 1 : Pesto au basilic

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Sauce marinara

    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Pâtes de courgettes

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      QUIZ MODULE 7

  9. 9

    MODULE 8 - Pause desserts : Glaces et sauces sucrées

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Glace à la banane

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Glace française à la vanille

    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Sauce au chocolat onctueuse

    4. (Included in full purchase)

      Leçon 4 : Coulis de framboises

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      QUIZ MODULE 8

  10. 10

    MODULE 9 - Aliments complets : légumes, fruits et herbes

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Les fruits de Mère Nature

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Les légumes verts

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      QUIZ MODULE 9

  11. 11

    MODULE 10 - Équilibre des saveurs et éducation du palais

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Équilibrer les saveurs – Affiner son palais

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Exercice d’équilibrage des saveurs

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      Leçon 3 : Synthèse et mise en pratique

    4. (Included in full purchase)

      QUIZ MODULE 10

  12. 12

    MODULE 11 - Création de recettes et planification de menus selon vos goûts !

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Rédaction de recettes

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Élaboration de Recettes - Soupes, sauces et assaisonnements

    3. (Included in full purchase)

      Leçon 3 : Adaptation de recettes Saveurs cuisinées classiques transposées aux aliments vivants

    4. (Included in full purchase)

      Leçon 4 : Lignes directrices pour la planification des menus

    5. (Included in full purchase)

      QUIZ MODULE 11

  13. 13

    MODULE 12 - Desserts : Synthèse et mise en pratique des enseignements

    1. (Included in full purchase)

      Leçon 1 : Gâteau de fromage aux cerises et à la vanille

    2. (Included in full purchase)

      Leçon 2 : Tourte aux pommes à la cannelle

    3. (Included in full purchase)

      QUIZ MODULE 12

Envie de connaître les bases de l'alimentation vivante et l'art de la science du goût?

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour débuter votre apprentissage de Chef cru et tout savoir sur les techniques de bases pour réaliser d'excellentes recettes pour vous-même et votre entourage !

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